’t Wout / De Roode Swaen, brouwerij van 1557 tot 1677
Havermarkt 16 – Pondboek 696 – Kadastraal nummer A1048
Aan de noordzijde van dit pand bevond zich een steeg die liep vanaf de Havermarkt tot aan de Haven. Achter dit huis is al in 1557 sprake van een mouthuis. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen. In 1567 is deze mouterij omgebouwd tot brouwerij. De toenmalige eigenaar mocht een houten goot aanleggen en gebruiken om water uit de haven te pompen tot in de brouwerij.
Vanaf 1576 heeft dit pand aan de Havermarkt de naam d’Wout. Na 1677 verandert de naam in Rode Swaen.. In die akte is ook sprake van een mouterij. Hierna lijken de brouwactiviteit hier ter plaatse gestaakt.
29-5-1555 |
Merten Claes Jan Mertens draagt over aan Berthelmeeusen Lambrecht Gherits en Jenneken Claes Jan Mertens zijn vrouw een huis en erf met het pleintje en achterhuis daarachter, in de Visserstraat omtrent de Havermarkt, naast Jan Gherits van de Strompe huis en erve genaamd de Druve oost waartussen een steeg ligt, welke gang uitkomt in de straat achter de vest naast het huis genaamd Zevenbergen |
19-3-1557 |
Berthelmeeus Lambrechts bezit een mouthuis achter een huis aan de Haven |
22-10-1567 |
Claes Bastiaen Aert Cristus heeft verkocht aan Berthelmeeusen Lambrecht Gherits, een achterhuisje en erf achter de gang behorende tot de verkoper zijn huis genaamd Zevenbergen in de straat achter de vest en tussen zijn huis genaamd Zevenbergen en het verkochte achterhuisje liggende, zoals het achterhuisje door de koper tot zijn huis in de Visserstraat is gevoegd en een brouwerij daarvan gemaakt. Het achterhuisje staat naast Jan Gherits van der Strompe huis en erf oost en Jacop Anthonis Blanckaerts huis en erf west. De koper en zijn nakomelingen mogen altijd een houten goot hebben naast de muur van het huis genaamd Zevenbergen van de Mark tot in het brouwhuis, om water daardoor ruit de Mark in de brouwerij gegoten te mogen worden |
27-3-1576 |
Jan Henrick Boudens, de oude cuijper, heeft verkocht aan Adam Jan Damen, het huis en erf genaamd d’Wout, gestaan in de Visserstraat omtrent de Havermarkt |
17-9-1592 |
Marten Peterssen huis en erve genaamd het Wout aan de Havermarkt uitkomende |
18-6-1596 |
Merten Peeters, brouwer int Wout, heeft een vordering op Peter Philips Anthonis Mathijssen, schipper, voor geleverd bier. |
Marten Peeter Anthonissen, brouwer, gehuwd met Anneken Denijs Anthonis Oirlmans |
|
16-3-1600 |
Anneke Denijs Oirlemans, weduwe van Adam Jan Damen, verkoopt samen haar kinderen aan Henrick Geerit Aert de Wijse, brouwer, huis, brouwerij en erf genaamd d’Wout, gestaan aan de Havermarkt. |
8-12-1624 |
Henrick Gerrit de Wijse, gehuwd met Henricxke Huijbrecht Beens, is brouwer in ’t Wout |
24-4-1655 |
Maria Rijers, weduwe van Huijbrecht Henricx de Wijse die brouwer was, verkoopt aan Bastiaen Claessen van Overvelt, brouwer, huis, plein en erf genaamd het Wout, gestaan aan de Havermarkt, naast huis en erf genaamd de Druijff van Isaack van Hooren aan de noordoostzijde en Heijliger Daniels huis en erf zuidwestwaars, achter west ook komende aan het huis van Peeter Adam Leijten en Govaert van Bavel. De koop is inclusief het huis de Boerenjacht en het klein huisje op het plein, beide achter het huis en de brouwerij in de Wijde Steeg uitkomende |
21-1-1677 |
Angenet van Coonincxdijck, weduwe van Bastiaen Claes van Overveldt, verkoopt aan Aert Jan Fiers Everts, meester metselaar, huis, brouwerij, plein en erve, voorheen het Wout en nu de Roode Swaen genaamd, aan de Havermarkt, naast het huis van Willem Horrevoorts oost en het huis van de weduwe van Adriaen Borghgraeff op de andere zijde, achter west aan het huis van Leonaert van Erffrenten en aan het huis van Govaert van Bavel en de erfgenamen van Peeter Leijten. In de navolgende koop is er ook sprake van een mouterij. |
14-12-1693 |
De erfgnamen van Aert Jansen Fiers verdelen de erfenis. Zijn zoon Steven erft het huis, zijwoning, achterhuis, plein en erve voorheen genaamd het Wout en nu de Roode Swaen, aan de westzijde van de Havermarkt, naast het huis en erf genaamd het Wout van Cornelis Huijbrechts en de Wijde Steeg zuid, noord het huis en erf genaamd de Druiff van Passchier Parcquin |
