Spiegel / Claverbladt, brouwerij van 1522 tot 1716
Eindstraat 26 – Pondboek 443 – Kadastraal nummer A827
Het huis de Spiegel lag aan de westzijde van de Eindstraat op de hoek met de huidige Karnemelkstraat.
Reeds in 1522 is er sprake van een mouterij achter dit huis, welke het moutwater via een goot mag lozen op het water van de middeleeuwse stadsgracht. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen.
Het huis brand in 1534 af bij de grote stadsbrand. Enkele jaren later is het herbouwd, inclusief mouthuis.
In 1568 wordt voor de eerste keer een brouwhuisje vernoemd. In 1658 is de naam van het pand gewijzigd in het Claverbladt. Een klaverblad was populair als uithangteken. ‘Alle goede dingen bestaan in drieën’ was het oude gezegde, en het klaverblad was de natuurlijke voorstelling van dat denkbeeld.
Bij verkopen van het huis in 1715 en in 1716 wordt het inventaris van de brouwerij genoemd. Hierna lijken de brouwactiviteiten gestaakt.
