Sevenbergen / den Eenhoren, brouwerij van 1616 tot 1623
Haven 19 – Pondboek 716 - Kadastraal nummer A1072
Het huis de Eenhoren staat aan de oostzijde van de haven. De ligging aan de haven was gunstig voor de aanvoer van grondstoffen en de afvoer van producten. Bovendien was daarmee altijd voldoende water beschikbaar voor het brouwproces.
Een oude naam van dit pand was Zevenbergen, vermoedelijk omdat de eigenaren in het eerste kwart van de zestiende eeuw afkomstig waren uit Zwaluwe en Zevenbergen. In die tijd was er echter nog geen brouwerij actief ter plaatse.
Vanaf 1616 is de eigenaar van dit pand brouwer en heeft het pand de naam den Eenhoren gekregen. Een Eenhoorn is een fabeldier. In het Christendom wordt de eenhoorn soms als zinnebeeld voor Jezus gebruikt. In diverse steden droegen brouwerijen en herbergen deze naam.
Later breidde deze brouwer zijn bezittingen uit met een huis grenzend aan de brouwerij en gelegen in de Wijde Steeg, de huidige Potkanstraat.
Al snel verhuurt de eigenaar de brouwerij aan een andere brouwer en vertrekt zelf naar Abcoude om daar zijn brouwactiviteiten voort te zetten. Bij de verkoop van het pand in 1623 wordt de loden goot om water uit de haven tot in de brouwerij te voeren uitgesloten van de verkoop, waarmee de brouwactiviteiten ter plaatse lijken te stoppen.
