Runtonne, brouwerij omstreeks 1549
Ginnekenstraat 32 - Pondboek 990– Kadastraal nummer A805
Het pand Ginnekenstraat 32 staat op de noordelijke hoek van Bleekstraat. Dit pand had de naam Runton of Rundton. Een runton is een inhoudsmaat gebruikt voor run of eikenschors, een belangrijke hulpstof voor leerlooierijen.
Bij dit pand is éénmaal sprake van een brouwhuis. Deze vermelding is uit het jaar 1549, wanneer de eigenaar van dit pand enkele bijgebouwen, inclusief een mouthuis en brouwhuis, koopt van zijn noordelijke buurman.
Achter in het westen grensde het perceel aan de rivier de Mark, wat gunstig was voor de aanvoer van grondstoffen en de afvoer van producten. Bovendien was daarmee altijd voldoende water beschikbaar voor het brouwproces.
Een mouterij produceert mout op basis van van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen.
|
28-11-1549 |
Jan Jacops vander Bijestraten zet als bijpand zijn ander huijs ende erve genaempt de Rundtonne metten achterhuijse of brouhuijse ende hove daer achter staende, gestaen opt Ghinnekenseijnde, voir neven Peter Anthonis Mathijssen huijsinge ende erffenisse ende achter neven den wech totte huijsinge ende erffenisse door Jan Jacopsen vander Bijestraten alnu gecoft beide opte noortzijde ende wijlen Jan Jan Goderts wedue ende erfgenamen huijs ende erve genaempt Rasenberch daer in Peter desselven Jan Jan Godertsen nu t’tijt woonende is opte zuijtzijde, achter oick comende opte Marck |
