Ridderstraat 21, brouwerij 1447 tot 1511
Ridderstraat 21 – Pondboek 388 - Kadastraal nummer B922
In 1511 is er een geschil ontstaan tussen twee pandeigenaren. In het archiefstuk waarin dit geschil wordt beëindigd wordt teruggegrepen op een akte uit het jaar 1447. In die oude akte wordt vastgelegd hoe het afvalwater uit de mouterij of brouwerij moet worden weggeleid. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen. In 1511 is er nog steeds sprake van moutwater.
12-8-1447 |
Een schepenbrief die gemaict is vanden datum 1447 lijdende dat wijlen Herman van de Brugge vercoft hadde Andries Jan Nouts thuijs ende erve onder andere punten begrijpende is dat de verkoper en zijn nakomelingen alle water achterwairt vutlijdende soude ende dat men aldaer egheen moutwater oft dat der brouwerijen aengaet in soude moghen leijden |
23-5-1511 |
Jan Cornelis Willem lenaerts en Cornelis Peter Damaess hebben een geschil aangaende het leijden van Cornelis moutwater tusschen huer beijder huisjen staende inde Ridderstrate. Bij de verkoop van het huis wat nu in bezit van Jan Cornelissen voornoemt |
