De Maen / de Halve Maen / de Ringh, brouwerij/mouterij van 1558 tot 1715
Torenstraat 17 – Pondboek 533 - Kadastraal nummer A1014 (deels)
Het huis de Maan staat aan de westzijde van de Torenstraat, vroeger bekend als Kerkstraat. Opvallend is dat er hier ter plaatse geen waterloop was voor het water als grondstof voor de brouwerij.
Dit pand heeft de grote stadsbrand van 1534 vermoedelijk overleefd.
In 1558 wordt voor het eerst een mouterij genoemd in de archieven. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen.
Ruim een eeuw later, in 1668, wordt ook een brouwerij vermeld. In 1715 is de naam van het pand wederom gewijzigd in de Ring. In een akte uit dat jaar is voor het laatst sprake van de brouwerij en mouterij. Mogelijk heeft de toenmalige eigenaresse de activiteiten gestaakt nadat haar broer in 1706 een grotere brouwerij aan de Ginnekenstraat heeft gehuurd.
