de Rooden Leeuw / Swaen / Witte Swaen / Rooden Aecker. Brouwerij van 1617 tot 1676.
Haven 16 – Pondboek 724 – Kadastraal nummer A107
Het huis de Rooden Leeuw stond aan de Haven, op de zuidelijke hoek van de Wijde Steeg, de huidige Potkanstraat. De rode leeuw is een heraldisch symbool gebruikt door de Graaf van Holland en misschien bedoeld om Hollandse bezoekers uit te nodigen.
In 1613 koopt een brouwer dit pand, nadat hij eerder al een ander pandje aan de zuidzijde van de Potkanstraat had gekocht. In 1617 wordt voor het eerst een brouwerij ter plaatse genoemd die, volgens de akte, door de toenmalige eigenaar is gerealiseerd. De ligging aan de haven was gunstig voor de aanvoer van grondstoffen en de afvoer van producten. Bovendien was daarmee altijd voldoende water beschikbaar voor het brouwproces.
Een paar jaar later heet het pand eerst de Swaen, later de Witte Swaen. Sinds 1637 wordt ook een mouterij genoemd. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen.
Het eigendom wordt nog uitgebreid met enkele bezittingen aan de noordzijde van de Potkanstraat, tegenover de brouwerij.
In 1676 is de naam van het pand wederom gewijzigd. Ditmaal in Rode Aker. Een aker is een soort emmer waarin met name vloeistoffen kunnen worden bewaard en vervoerd. Na dit jaar zijn de brouwactiviteiten gestaakt.
