De Colff, brouwerij omstreeks 1604
Lange Brugstraat 17 – Pondboek 662 – Kadastraal nummer A963
Het huis de Colff stond aan de zuidzijde van de Lange Brugstraat.
De enige vermelding van de aanwezigheid van een mouterij en brouwerij is opgenomen in een vestbrief uit 1604. Een mouterij produceert mout op basis van granen, door het in water te weken waardoor het graan ontkiemt, en het daarna te drogen. Dit proces heet mouten. Mout wordt nog steeds gebruikt bij de productie van bier, jenever, whisky en een aantal voedingsmiddelen.
