Uitvinder Haagse hopje in Breda geboren

Baron Hendrik Hop junior werd geboren op 27 oktober 1723 in Breda. Zijn geboortehuis stond aan de Catharinastraat, waar nu de ingang is naar het Valkenberg. Zijn vader was generaal in dienst van de Republiek. Reeds een half jaar na zijn geboorte verhuisde de familie naar Londen. Hendrik junior was een in zichzelf gekeerde, homofiele jongen. Hij keerde naar Nederland terug voor een rechtenstudie in Leiden en maakte carrie in Den Haag. Hij is onsterfelijk geworden door de uitvinding van het Haagse Hopje. Een hopje is een snoepje met een lichte koffie- en karamelsmaak. Baron Hendrik mocht van zijn dokter geen koffie drinken. Hij liet daarom een bakker een koffiekaramel maken van koffie, gebrande suiker, room en roomboter. De snoepjes plakten niet, bleven lang hard en ze hadden vooral een heerlijke koffiesmaak.